是港式奶茶限制了你对 “淡奶” 的想象？
淡奶是牛奶经浓缩制成的乳制品，经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半，常用于制作甜品，以及用于冲调咖啡及奶茶等饮品。实际上，不管是面对餐饮、还是消费者，淡奶在多个场景都胜任着得力助手的角色，今天一起来看看淡奶的花式应用攻略吧！
01
用它，让咖啡变得更好喝
在醇香浓郁的特调咖啡中加入等比例淡奶调成奶咖，有了淡奶能让原本甘苦的咖啡变得更加柔顺丝滑香甜，是咖啡冲调的好搭档，喝不习惯黑咖啡的人，可以尝试这一喝法。
02
用它，做省心的甜品
夏日到来，简单又上手的甜品不仅能提高门店出品质量，换来更多人气，淡奶远比你想象的多才多艺，例如杨枝甘露、布丁、班戟、雪糕等甜品都可以，能够增加甜品的奶香和爽滑。
03
用它，烘焙奶香又可口
烘焙总少不了牛奶，有时候烘焙师傅也会采用比牛奶更浓郁的淡奶，例如蛋挞、曲奇、鸡蛋饼、华夫饼等等，做馅让其奶香味十足，做面团增加其光泽度，可以直接常温储存，也符合烘焙店用量需求，是省心之选。
04
用它，烹饪料理不失味
在烹饪中式汤时，加入淡奶，可以让汤色奶白，增添奶香，入口口感更顺滑；同理适用于泰式冬阴功汤，以及加入淡奶的咖喱入口更浓厚；在西餐中的应用也十分广泛，从前菜沙拉、汤、再到饭后甜品都占据着一定席位。淡奶方便快捷，易于储存，不需要冷藏保鲜，更适合餐厅。
讲了这么多美食
不得不为“淡奶”的身兼多职感到由衷佩服
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创建时间：2020-05-26 16:00
